ひじきとネギのヘルシーそば丼

長ネギ      1本(100〜130g)

ひじき      20g                      

しょうゆ   大さじ1                 

柚子胡椒   小さじ1/4〜1/2      

そば         80g                      

 

【1】長ネギは斜め切り。ひじきは水に入れて戻しておく。

【2】鍋に、ネギ、ひじき、水1/2カップ、しょうゆ、柚子胡椒を入れてざっくり混ぜる。蓋をして火にかける。湯気が上ったら、弱火にして4〜5分蒸し煮にする。

【3】茹でたてのそばを水でしめ、もう一度ゆで汁に通して温め、どんぶりに入れる。その上に【2】の具をのせて、よく合えて食べる。

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ママ原でもお馴染み、フォトグラファー・亀山ののこさんの、

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子どもはみんな、「原発はつくらないで」という、天使たちからの手紙を預かっているんだよ。30年前につくられた原発絵本。PCの方はこちら。携帯の方はこちらからどうぞ。

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